Oikaisu Kotilääkäriin 10/18: Ruokaohjeiden ohrahummus-resepti sisältää gluteenia
Kotilääkärin numerossa 10/18 on virhe Voimaa viljoista -ruokajutussa. Ohrahummus-ohje sisältää gluteenia eikä se sovi keliaakikoille.
Voimaa viljoista -ruokakoosteessa tarjotaan herkullinen ohrahummuksen ohje. Sen erityisruokavaliomerkinnöissä oli virheellisesti mainittu, että ruokalaji olisi gluteeniton. Näin ei ole sillä ohra sisältää gluteenia.
Pahoittelemme virhettä!
Ohrahummus maistuu esimerkiksi ruis-tabboulehin kera. © Pekka Nieminen / Otavamedia
Korjattu ruokaohje:
Ohrahummus
4–6 ANNOSTA/ L V
n. 3 dl keitettyä ohraa (viljariisi)
1 dl tahinia
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 valkosipulinkynsi (chiliä)
(1 tl jauhettua juustokuminaa)
1 rkl oliivi- tai seesamiöljyä
¼ tl suolaa
KORISTELUUN
oliiviöljyä
chilihiutaleita
1. Soseuta ainekset tasaiseksi monitoimikoneella ja notkista tarvittaessa vedellä. Tarkista maku.
2. Viimeistele hummus oliiviöljyllä ja chilihiutaleilla. Tarjoa esimerkiksi ruis-tabboulehin kera.
Kiinnostuitko? Tilaa Kotilääkäri-lehti