Veitsi uppoaa siihen nätisti kuin voihin. Viilto on sulava, kaunis ja aavistuksen verran kellertävä valkoinen liha tulee näkyviin. Tämä on syksyn iloista suurimpia: saada pilkkoa lampaankääpää pannulle tirisemään.

Pilkkominen on tietysti makuasia. Pannulle voi pläjäyttää myös kokonaisen la…