Totta vai tarua: Pitääkö myös kotimainen salaatti huuhdella?
Kasvikset ovat yllättävän usein syy ruokamyrkytyksiin. Ruokaviraston ylitarkastaja Annika Pihlajasaari kehottaa kiinnittämään huomiota kylmäketjuun ja käsien pesuun.
Ruokavirasto suosittelee, että kaikki kasvikset - myös kotimainen salaatti pestään ennen käyttöä.
Kotimainen salaatti on syytä huuhdella ennen käyttöä
Totta. Ruokavirasto suosittelee, että kaikki kasvikset pestään ennen käyttöä, oli sitten lautaselle tulossa kotimainen salaatti tai ulkomaiset kasvikset. Huuhtelu on erityisen tärkeää, jos salaatissa on näkyvää multaa tai epäpuhtauksia.
Kotimaisia marjoja voi huoletta napostella ilman huuhtelua – ulkomaisia ei
Tarua. Suositus huuhdella kasvikset koskee myös marjoja, niin koti- kuin ulkomaisia. Ruokamyrkytysepidemioita kotimaisista marjoista tulee harvoin tietoon, mutta ne eivät ole poissuljettuja. Toisaalta pelkkä huuhtelu ei poista norovirusta. Ulkomaiset pakastemarjat Ruokavirasto suosittelee keittämään.
Kesällä voi huoletta syödä piknikillä majoneesipohjaisia ruokia
Totta. Majoneesi ei tee ruokaa myrkylliseksi, vaikka se vähän lämpiäisikin. Jos ruoassa on sekä majoneesia että salaattia ja niitä säilytetään huoneenlämmössä, salaatin bakteerit lisääntyvät herkästi majoneesissa. Tärkeintä on huolehtia kylmäketjusta.
Lue myös: Älä heitä rahaa roskikseen ‒ Säilytä kylmäketju ja estä ruokahävikki
Kaupasta kotimatkalla lämmennyt raaka kana on turvallista käyttää, jos sen kypsentää
Totta ja tarua. Lämmennyt kana voi olla pilaantunut, mutta ei se silti välttämättä aiheuta ruokamyrkytystä. Ja toisaalta, vaikka kanan kylmäketjusta olisi huolehdittukin, siinä voi olla ruokamyrkytystä aiheuttavia bakteereja, jotka tuhoutuvat kuumennettaessa. Kana pitää aina kypsentää läpikypsäksi.